তিলের বীজ দুটি প্রধান ধরনের হয়: সাদা তিল এবং কালো তিল। উভয়ই পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত।
Images credit: istock
সাদা তিল এবং কালো তিল উভয়ই প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, এবং মিনারেলে সমৃদ্ধ।
পুষ্টিগুণের তুলনা
সাদা তিল ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, এবং আয়রনে সমৃদ্ধ, যা হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক।
সাদা তিলের পুষ্টিগুণ
কালো তিল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন, এবং কপার সমৃদ্ধ, যা রক্ত সঞ্চালন এবং হজম শক্তি বাড়াতে সহায়ক।
কালো তিলের পুষ্টিগুণ
কালো তিলে সাদা তিলের তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালসের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
সাদা তিল ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস, যা হাড়ের গঠন এবং শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক।
ক্যালসিয়ামের উৎস
কালো তিল আয়রনের সমৃদ্ধ উৎস, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়ক।
আয়রন সমৃদ্ধ
উভয় তিলের বীজে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
হৃদরোগ প্রতিরোধ
সাদা এবং কালো তিল উভয়ই ত্বক ও চুলের যত্নে কার্যকর। এতে উপস্থিত ভিটামিন ই ত্বক ও চুলকে পুষ্টি দেয়।
ত্বক ও চুলের যত্ন
উভয় ধরনের তিলই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে, কালো তিলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আয়রন কন্টেন্ট সাদা তিলের তুলনায় বেশি।