তালের গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা তাল গাছ থেকে সংগ্রহ করে তৈরি করা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত।
Images credit: istock
তাল গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে দীর্ঘক্ষণ জ্বালিয়ে তৈরি করা হয় এই তালের গুড় ।
গুড় তৈরির পদ্ধতি
তালের গুড়ে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
পুষ্টিগুণ
তালের গুড় কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
কোলেস্টেরলের কমায়
তালের গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি করে।
ফাইবারের উপকারিতা
তালের গুড় রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করে, যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি
এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালস থেকে সুরক্ষা প্রদান করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি
তালের গুড় ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
তালের গুড় শরীরের বিপাকক্রিয়াকে উন্নত করে, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
বিপাকক্রিয়া উন্নত করে
প্রতিদিন ১০-১৫ গ্রাম তালের গুড় খাওয়া যেতে পারে, তবে খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া উচিত।
দৈনিক পরিমাণ