তাজা থানকুনি পাতা সালাদ হিসেবে খাওয়া যেতে পারে বা পাতা দিয়ে চা তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে।প্রতিদিন ৫-১০ গ্রাম তাজা থানকুনি পাতা খাওয়া যেতে পারে, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।